I Luleå är Kojis det absolut bästa sushistället men det
kostar också...Köpte 16 bitars som jag fördelade lika
till både en sen lunch och middag...


Kom fram till Luleå vid tvåtiden och var då förbi och handlade lite på vägen hem. Sedan dess har det varit städa städa städa som gällt och det värsta är att jag bara hunnit köket!!!! Nåja toaletten, vardagsrummet och ena sovrummet är redan gjorda i stort sett och sedan är det bara moppning kvar så som den tidsoptimist jag är blir det nog inget problem att bli färdig med städningen idag.

Just nu ligger jag i alla fall och pustar ut lite från alla rengöringsmedelsångor och har precis mumsat i mej sushi till middag *mumma*. Men snart är min matpaus över så det är väl bäst att återgå till städandet =)


/Ulrika

 
Förra söndagens middag blev en salami-och brieostpaj
och idag blir det minsann en repris. Inspirationen till
pajen kommer från Anna som har mycket annat gott i
sitt skafferi för att lyxa till vardagen lite extra...


Pajskal:
125 gr margarin
3 dl mjöl
3 msk vatten

Fyllning:
pepparsalami/pepperoni
250 gr brieost
1 paprika/2 tomater
4 ägg
1 dl mjölk
salt


Gör så här:
Knåda ihop degen och tryck ut pajdegen i en rund pajform och "picka" degen med en gaffel och ställ in i kylen i 15-30 min. Skär häften av brieosten i mindre bitar. Hacka tomaterna och salamin i mindre bitar. Blanda äggen, mjölken och kryddorna. Förgrädda pajskalet i 10 min på 200 grader. Lägg i salami, tomater och den hackade brieosten i pajskalet och häll över äggstanningen. Skär sedan resten av brieosten i skivor som du lägger uppepå pajen. In i ugnen på 200 grader till 30-40 min. Servera med en god sallad!

Smaklig måltid!



/Ulrika

När jag är själv blir det antingen slarvmat eller så
lyxar jag till det riktigt ordentligt...


Då var halva veckan avklarad och bara två mornar till väntar mej att vakna till det där otäcka ljudet av alarmet på mobilen. Känner mej helt slut idag och huvudet har värkt mer eller mindre hela dagen men nu är jag färdig med min övertid och imorgon och på fredag flexar jag ut tidigare =)

Efter mitt mastodontpass på jobet igår for jag direkt vidare till J där det bjöds på en delikat kycklinggryta tillsammans med sällskapet av tre herrar alldeles för mej själv. Am I lucky or what? =)

Eftersom att morgondagen bjuder på middag borta igen men då hos en annan J tyckte jag att det var bäst att rensa kylen på det sista typ, så det blev en smörgås med kräftstjärtar och ägg *mums* Just nu är jag så mätt så jag håller på att spricka så jag ska bara ta igen mej en stund och sedan ta tag i att städa ur några rum färdigt innan överlåtelsen...


/Ulrika

Tidigare i veckan var det premiär av Sommar med Ernst men hade då annat för mej så det passade alldeles utmärkt att slå sej ner i soffan efter en power walk med Falcon och drömma sej bort till man har sitt eventuella egna lilla torp. I dagens avsnitt grillade man matjesill i foliepaket. Jag tror minsann att jag ska hämta lite inspiration från honom och tillaga smarriga foliepaket fast med torsk i denna söndag...blir nog dessutom en liten extra touch av västkusten med lite skaldjur till...*gott*


/Ulrika

 
Idag blev det premiär för den härlig färskpotatissalladen som min syster lärt mej, till
det åt vi grillad kyckling och halloumiost....


Dagen började med en lång och härlig sovmorgon. Sedan har vår lilla familj myst hela dagen och precis avnjutit en härlig middag med ett glas rose till. Har inte riktigt förstått att det bara är lördag men det känns så härligt att vi har en dag till tills R åker iväg igen och det är dags för en ny arbetsvecka =) Nu väntar riktigt lördagsmys...


/Ulrika

Riktigt såhär fint var det inte när jag la upp min sill och färskpotatis på
tallriken denna måndag...


Det blev en kort dag idag denna första dag på midsommarveckan då Falcon är hemma med mej. Har verkligen varit effektiv idag och fått undan riktigt mycket material. Kanske skulle fortsätta med sex timmars dagar? =)

R ringde mej precis och har varit och titta på den ena lägenheten som vi har varit intresserad av. Det enda som lät dåligt var den inte alltför stora balkongen, men vi har ju sju timmar på oss att bestämma oss innan den andra lägenheten slussas vidare =) Man skulle kunna säga att vi lever på marginalen =)

Snart fortsätter flyttpackandet men först måste jag låta min middag med färskpotatis, ägg och sill lägga sej lite. Senare väntar en härlig promenad med min finvovve. Tror dessutom att jag ska försöka tjata till mej lite promenadsällskap också, återstår att se om L nappar =)


/Ulrika 

Ett berg av spenat, basilika, jordgubbar och halloumiost
var vad som serverades till middag igår. Alltid lika gott
och jag längtar redan till nästa gång salladen står på
matschemat...
 

Gårdagens efterrätt bestod av fantastisk hemmagjord
vitchokladmousse toppat med skivade jordgubbar och
mynta *mums*


Sist men inte minst blev det cosmopolitans för att ladda
upp inför filmen i riktig Sex and the City-anda... 


Gårdagen gick i rasande takt och det kändes inte alls som att jag hängde med. Jag och Falcon har precis klivit upp och det känns väl aningen segt men det är bättre att jag är trött ikväll och kan sova när det är dags för det...

Strax efter klockan två var i alla fall J här och då bar det genast iväg till systembolaget för att skaffa tillbehör till kvällen. Det blev även lite gammal hederlig shopping för J, själv kom jag bara hem med en ny ögonfransböjare och två nagellack. Efter all shopping var det bara att sätta igång med kvällens middag som blev en härlig halloumisallad med jordgubbar och en fantastiskt god vitchokladmousse till efterrätt. Tycker att tiden bara flög iväg igår och hips vips var det bara att göra sej färdig för att ta sej in till stan för några timmar med tjejerna i Sex and the City. Både drickor, popcon och godis fick följa med in i biomörkret som sällskap *gott*.

Både jag och J blev positivt övverraskade av hur tre av de fyra tjejer hade mognat och att skaparen valt att lägga fokus på lite annat denna gång men Sex and the City är ju inte Sex and the City utan en viss Samantha Jones som alltid är "up for it" =)

Sammanfattningsvis kan jag bara säga att det blev en otroligt lyckad dag men det går som alltid alldeles för fort när man har roligt =) Turligt nog har J övernattat hos oss så jag hoppas att denna söndag fortsätter i samma anda =)


/Ulrika  

Bild: Google


Cosmopolitan

2 cl Cointreau
2 cl vodka
1 cl färskpressad lime
2 cl tranbärsjuice

garnering: limeklyfta

Veckans matsedel

Måndag: Pannkaka med tärnad bacon och lingonsylt
Tisdag: Bellmansströmming med hemmagjord potatismos
Onsdag: Korvstroganoff med morötter och matvete
Torsdag: Biffar med fetaost och rostade grönsaker i ugn
Fredag: Suovas gjord på älgskav
Lördag: Sweetchilimarinerade kycklingspett med salsasallad


Då var veckans första dag avklarad och nu sitter jag mätt och belåten efter att ha ätit pannkaka med bacon och lingonsylt *mums*. Idag välkomnade vi en ny arbetskollega till kontoret som dessutom verkar vara en tjej precis i min smak så det ska bli kul med lite nytt blod =) I övrigt har jag både hunnit med att sitta på ett sektionsmöte halva dagen men också lyckats arbeta mej igenom halva min arbetshög så veckan har verkligen startat bra. Pricken över i:t var att kunna gå hem i tid pigg och alert =) 

Kommer att sitta som på nålar i veckan tills jag får veta hur mina röntgenbilder ser ut. Börjar få tillbaka motivationen för träning och känner verkligen för att köra styrketräning till max så fort jag får möjlighet, men min sjukgymnast kommer nog vara noga med att jag tar det lungt från början. Nu väntar småfix här hemma, blir så himla stökigt om ma inte håller efter lite i alla fall =)


/Ulrika

genom googles sökmotor kan man komma fram till oändliga varianter
av pestopasta...kanske får det bli denna variant till vår middag på
torsdag?


Skapade för något år sedan en lista med alla maträtter som jag och R tycker om för att snabbt kunna skapa en veckomatsedel. Nu saknar jag inspiration på nytt och har spenderat den senaste timmen med att skapa en ny sådan lista. Tycker verkligen att det är supertråkigt att bestämma vad man ska äta under veckorna men nu är det bara för R att välja och vraka =)

Veckans matsedel

Måndag: Chili con carne
Tisdag: Makaronilåda
Onsdag: Kycklinggryta med pesto och pasta
Torsdag: Älgskav med hemmgjord potatismos och rårörda lingon
Fredag: Soppa med nybakt bröd

/Ulrika

Detta fantastiskt goda bröd har jag bakat under dagen, jag använde mej av vetemjöl med fullkorn istället för vanligt...


Bild: recept.nu

1 liter vatten
2 pkt torrjäst
1,5 kg mjöl
1 tsk salt
1 msk socker
2 msk olja
valnötter

Värm vattnet till 37 grader och lös upp torrjästen. Blanda i de andra ingredienserna och arbeta till en smidig deg. Jäs övertäckt med duk i cirka 30 minuter. Knåda degen lätt på mjölat bakbord och forma till bullar som får jäsa igen i ca 30 minuter på smorda plåtar under duk. Sätt ugnen på 225 grader efter halva jästiden. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt kallna på galler under bakduk

Receptet kommer från recept.nu


/Björken

(5-6 portioner)

1 burk creme fraise
200 g philadelphiaost
600 g färs
1 burk krossade tomater
1 påse tacokrydda
riven ost
purjolök
nachochips

Gör så här:

Sätt ugnen på 200-225 grader. Bryn färsen, häll i burken med krossade tomater och blanda sedan i påsen med tacokryddan. Medan du bryner färsen kan du blanda creme fraisen tillsammans med philadelphiaost och fördela blandningen i en ugnssäker form. Häll sedan på balndningen med färsen. Strö sedan över riven ost efter egen smak. Toppa med strimlad purjolök. Sätt formen på ungefär vals tre nedifrån och låt gratinera i ungefär 20 minuter eller tills osten har smält. Servera med nachochips. Bon apetit!



/Björken