trevlig valborg...
Universitetsområdet kryllade av både stora och små barn, spunnet socker, hoppborgar och studentkören som sjöng in sommaren än en gång...
Är precis hemkommen från ett kyligt valborgsfirande ute på universitetsområdet här i Umeå men måste säga att Luleå universitet är snäppet bättre med större brasa och fyrverkerier ;) Måste dock säga att jag blev imponerad av entreen som talaren och brastartaren hade i form av ett fallskärmshopp.
Nu fortsätter vi kvällen med några algrens bilar i ena handen och ett glas vitt i den andra. Hoppas att ni har haft en trevlig valborg!
/Ulrika
kunglig fägring...
Ingen gick väl miste om att det brittiska kungahuset stod värd för bröllopet mellan Price William och sötaste Kate denna fredag?! Klänningen var verkligen helt i min smak med sina fina detaljer i spets...
Äntligen helg efter fyra tunga morgnar att stiga upp. I helgen ska vi vila men har ändå lyckats klämma in lite då det är valborg, V75, fotbollspremiär här i Umeå och inte minst vår 8 årsdag ♥
Efter dagens bröllop tog jag beslutet att återinföra en detalj som jag plockade bort från bröllopet tidigare. Känns så himla rätt, speciellt då jag älskar detaljer även om helheten är det viktiga ;)
/Ulrika
sötast i världen...
Satt och kollade igenom lite bilder från förr och hamnade direkt i Falconmappen...Har ni sett något sötare? Även fast han är drygt fem år idag ser man honom som dom två månader som han var på bilderna ♥
/Ulrika
sista torsdagen i april...
Usch så dålig jag är att uppdatera här inne men när jag skriver just det brukar lite inspiration ge sig till känna på nytt ;) Vi hade i alla fall en kanonpåsk hemma i norr och hann nästan träffa alla så vi är väl hyffsat nöjda i alla fall :) Uppe tidigt och iväg för att hinna med allt och ändå få tid till att njuta en smula :) Det braiga vädret har fortsatt och här "nere" är det aningens varmare än hemma så det är bara att tacka och ta emot :)
På jobbet pinnar det på som vanligt och i veckan skedde ett rumsbyte för min del och måste säga att jag känner mig riktigt hemma i det nya (trots att rumsbytet skedde idag) där jag har mer min egna lilla vrå och kan välja om jag vill vara delaktig i diskussion med mina andra kollegor eller inte. En bättre arbetsmiljö för mig innebär mer produktivt arbete och en mycket mycket nöjd chef ;)
Nu lunch på stan med min blivande...
/Ulrika
på kyrkbacken...
I höstas rekade jag lite inför vårt bröllop. Kyrkbacken kommer passa alldeles utmärkt för en hel del bilder...
Imorgon är det bara 9(!!!) veckor kvar tills vi står där framme och påsken är i mångt och mycket vigd för att dubbelkolla alla bokningar som bland annat innefattar att träffa fotografen, kolla lokalerna, träffa våra kockar som kommer göra vår fantastiska bröllopsmåltid och träffa vår präst och vår sångerska till vigseln :D
Det pirrar rejält i kroppen ska jag be om att få tala om!!! :D
R kommer hem när som helst så det är väl bäst att packa sig i ordning så att vi kommer iväg någon gång denna skärtorsdag. Jag bävar för trafiken, men hoppas på det bästa! Blir en gigantisk påse med godis som färdkost :D
/Ulrika
vårtecken...
I söndags lyckades lite vårtecken fastna på bild...
Nu har våren äntligen kommit till Umeå!!! Isen gick någon gång mellan måndag och tisdag så nu har vi friska vårvindar i staden. Efter måndagens jobbdag drabbades jag av ett ordentligt bakslag i min rehabilitering och beslutade att ta ledigt resten av veckan. Hela gårdagen bestod egentligen av en sak och det var att sova. Idag å andra sidan har jag varit igång från klockan sex då klockan ringde och har hunnit iväg på två möten och två cykelturer *lovely*.
Imorgon åker vi norröver och har en hel del inplanerat men några luckor finns så om det är någon som vill hinna träffa oss är det bara hojta till ;)
/Ulrika
solosång...
Måndag morgon och bara tre dagar till att pallra sig upp ur sängen innan långhelg!! Blev en kämpig cykeltur till jobbet men kom fram helskinnad och sitter nu med en tekopp i handen och har precis startat upp datorn...
Satt och tittade igenom klipp från kronprinsessans bröllop under helgen från sommaren 2010 och fick minsann fälla en och annan tår. Har blivit så himla blödig på senaste tiden men man kan ju inte vara perfekt ;) Efter ett litet bakslag på solofronten till bröllopet har vi i alla fall lyckats få tag i en jätteduktig solosångerska som ska framföra två sånger i kyrkan till oss.
/Ulrika
Satt och tittade igenom klipp från kronprinsessans bröllop under helgen från sommaren 2010 och fick minsann fälla en och annan tår. Har blivit så himla blödig på senaste tiden men man kan ju inte vara perfekt ;) Efter ett litet bakslag på solofronten till bröllopet har vi i alla fall lyckats få tag i en jätteduktig solosångerska som ska framföra två sånger i kyrkan till oss.
/Ulrika
veckan som varit...
Ännu en sväng runt hälsans stig kunde bockas av även om jag gick genom stan denna söndag. På många ställen har isen börjat gå men runt ön ligger den forfarande kvar om än väldigt svag...
Veckan som varit har varit varken mer eller mindre än tidigare veckor. Pular på som vanligt på jobbet men har förhoppningsvis fått lite mer att göra efter lite initiativtagande. Fredagen avslutades med en afterwork (måste tillägga att AllStars har en av de abslolut godaste buffér jag ätit *mums* till ett mycket överkomligt pris dessutom) och avtackning av två kollegor som valt att gå tillbaka till sina tidigare jobb följt av en härlig kvällspromenad med dom två finaste jag har ♥
På lördag blev det en shoppingtur på stan med sötaste S och dubbelt fika. Att bege mig ut på hälsans stig idag blev lilla pricken över i:t och en bra avslutning på en perfekt helg enligt mitt tycke :D
Nu väntar tre och en halv arbetsdag innan vi kör mot norr för en påskhelg tillsammans med alla vi älskar ♥ Ser så himla mycket fram emot att träffa alla och dessutom kunna bocka av en och annan punkt på den långa planeringslistan inför bröllopet :)
/Ulrika
HURRA HURRA HURRA...
Min fina storasyster som blir hela 31 år idag...
HURRA HURRA HURRA för idag är det min ena storasysters födelsedag!! :D Med hela fem år på nacken mer än mig är hon mellansyster och mellersta syskonet i vår familj ♥
/Ulrika
bara 10 veckor kvar ;D
*woho*
mattes bästaste vovve...
Bästaste vovven i världen som står sin matte bi i både vått och torrt...
Onsdag och inte länge kvar tills helg nu :) Även om jag är så trött så trött kan man inte ännat än att le när man vaknar på morgonen och världens finaste vovve står och tittar på en, lägger huvudet brevid sitt eller viftar febrilt på svansen när man stiger upp från sängen. Människans bäste vän helt enkelt.
Har den senaste tiden försökt ta mig upp lite tidigare varje morgon för att hinna ut på en ännu längre morgonspromenad med min finaste. Men jag lyckas inte riktigt. Så himla skönt med promenader nu när snön har lyckats smälta bort från vägarna så det är inte annat än positivt om jag skulle lyckas promenera i en och en halv timme och sedan cykla till jobbet :D Vardagsmotion is the shit! Framtiden ser med andra ord ljus ut ;)
/Ulrika
ljus och grönska...
Konstiga huset och ett grönskande om än mulet Sofiehem förra sensommaren...
Måndag kväll och ska strax dra på mig lite kläder för en kvällspromenad. Nu när solen är framme är det bara utnyttja ljuset till fullo och försöka samla på sig så mycket energi som bara går. Inläggen kommer inte alltför ofta numer men ärligt talat händer det inte så mycket just nu, men måste säga att jag är väldigt nöjd med att bara få vara nu för tiden.
Blir i alla fall vägen förbi det konstiga huset och sedan runt för att reka om jag få ta premiärturen på cykeln till jobbet imorgon. Jag längtar att kunna ta mig fram, i någorlunda fart, på egen hand. Hade varit helt underbart med semester nu och bara kunna njuta. Istället sitter jag instängd på min arbetsplats och känner mig väldigt malplacerad och uttråkad. Hoppas på att saker och ting börjar rulla på snart så man får känna att man gör någon nytta och därmed känna sig motiverad.
Påsken är som tur var inte alltför långt bort och nu på lördag blir det fika med sötaste S, så jag får försöka tänka på allt det positiva som finns i min närhet och mina vänner som jag är så tacksam för :)
/Ulrika
vigselringar - check √
Som förlovningsring har jag en alliansring i vitguld från Schalins. Jag bara älskar den, och snart ska ännu en ring fästas på mitt finger.
Förra söndagen fick vi äntligen beställt våra vigselringar då vi tog en spontantripp på stan. R kommer att ha en slät ring i vitt guld och jag kommer efter många om och men ha en enstensring med klofattning precis som i min alliansring. Ännu en grej att bocka av från listan. Det börjar verkligen arta sig nu ;D
Efter en liten fika på stan ska jag ta tag i lite rensande och åka till återvinningen då hallen är fullproppad av kartonger, tidningar och lite annat smått och gott...
/Ulrika
smarrigt i pastell...
I brist på annat lägger jag ut ett smarrigt recept som jag hittade i svenskan för någon vecka sedan. Har själv en fikadejt med en av kollegorna med familj denna söndag men får nog nöja mig med någon läskande dryck ;)
Lime- och kokostårta
8-10 personer
Tårtbotten
4 ägg delade i gulor och vitor
250 g rumstempererat smör
2 1/2 dl strösocker
2 dl gräddfil
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
Limecurd
6 ekologiska lime
1 1/2 dl strösocker
2 ägg
2 äggulor
100 g smör
Cream cheeseglasyr
250 g rumstemererad creme cheese
125 g rumstempererat smör
2 1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
80 g rostade kokosflingor
Till formen
Smält smör och ströbröd
Gör så här
Börja med tårtbotten. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund kakform, ca 20 cm i diameter.
Vispa äggvitorna styva. Vispa i en annan skål smör och socker fluffigt och tillsätt sedan äggulorna en i taget samt gräddfilen.
Rör ihop mjöl, bakpulver och salt och vänd ner det i äggsmeten. Vänd i äggvitorna.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter. Låt svalna något innan kakan tas ur formen. Låt sedan kakan svalna helt.
Gör limecurden. Blanda limeskal och saft med sockret i en kastrull och sjud tills sockret har löst sig. Dra kastrullen åt sidan och låt svalna.
Vispa ihop ägg och äggulor och vispa ner i limeblandningen. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Det får absolut inte koka, då blir det äggröra. Klicka ner smöret lite i taget och rör tills det tjocknar. Låt svalna.
Glasyr. Vispa ihop creme cheese, smör, florsocker och vaniljsocker, gärna med elvisp.
Skär kakan i tre delar. Bred ett tunt lager creme cheese-glasyr och ett tjockare lager limecurd på varje botten och lägg ihop tårtan.
Bred ut creme cheese-glasyren över hela tårtan. Börja på toppen av kakan och bred ut över kanterna. Tryck fast kokosflagor över hela tårtan. Kyl tårtan minst en timme innan servering.
Lycka till!!
T.G.I.F...
Home sweet home säger jag då bara. Efter några dagar borta kom vi tillbaka till Umeå vid ettiden och åkte då in till jobbet för någon timmes arbete innan jag gav upp. På hemvägen inhandlades godaste sushin för att få till det där riktiga fredagsmyset (idag hade dom dessutom verkligen lyckats) och väl hemma har det fixats lite inför helgen. Nu ska jag bara slappa efter sjudundrandes fest igårkväll ;)
Ser redan fram emot nästa fest som redan har fått fäste, dock inte på avdelningsnivå ;D
/Ulrika
Ser redan fram emot nästa fest som redan har fått fäste, dock inte på avdelningsnivå ;D
/Ulrika
tjänsteresa...
Jag och R är i behov av en väska som vi kan ha på våra tjänsteresor. Eftersom att både jag och R ska kunna använda den och eftersom att jag aldrig skulle lägga ner mer än 2 000 kr på en väska, eftersom att jag anser det vara helt orimligt, så föll Accents priser mig i smaken...
Så var det onsdag, igen...
Blev en tonfisksallad till mig och en kycklingsallad till herrn då vi möttes upp på stan för lunch. Så himla skönt med flextid och dessutom hinna pussa lite extra på min blivande då vi inte kommer ses förrän på fredag. Blev dock en riktigt tung promenad tillbaka till jobbet då det verkligen kändes som att jag rullade fram med min packning till tjänsteresan hängandes över den ena axeln. Fick ju i och för sig lite extra kallisar av promenaderna så nu behöver jag inte tänka så mycket över dagens middag som kommer intas någonstans på Arlanda...
Är i alla fall sugen på att köpa en riktig weekendbag som både jag och R kan nyttja på våra tjänsteresor, men å andra sidan får hans arbetsgivare lite extra reklam idag ;) Nåja vi får väl se vad det blir. Tycker att det klickas hem det ena och det andra lite väl ofta här på sidan numer men vad gör det om hundra år?! :D
Nåja, bäst att jobba lite innan det är dags att åka mot flyget...
/Ulrika
11 veckor kvar...
Så var det lite drygt 11 veckor kvar tills den stora dagen och nu är det bara ta tag i dököttet en gång för alla. Jag skulle gärna se några kilon minus till the big day men sen ska jag fortsätta hela vägen till målsnöret har jag tänkt. Därför började jag åter igen räkna kalorier under gårdagen och såhär efter den första riktiga dagen kan jag inte säga att det inte gått annat än bra. Hejja mig!! :D
Sedan mitt senaste medlemskap hos viktklubb.se har en del förändringar skett så att jag bland annat kan föra matdagbok via mobilen. Den funktionen får minsann tummen upp för mig som inte vill sitta hela kvällen och fylla i min mat från dagen som varit :)
Denna gång har jag bestämt mig för att inte förbjuda något utan ser istället till att jag motionerar ordentligt om jag vill unna mig något i matväg men ska såklart försöka begränsa mig ytterligare. Kan dessutom meddela att den där blueberry cheesecaken som jag bakade i helgen inte känns riktigt helt okej såhär i efterhand om jag ska vara ärlig. När jag förde in receptet i matdagboken visade det sig att kakan innehåller drygt 5800 kcal, så den är ett riktigt BIG NO NO!
/Ulrika
Sedan mitt senaste medlemskap hos viktklubb.se har en del förändringar skett så att jag bland annat kan föra matdagbok via mobilen. Den funktionen får minsann tummen upp för mig som inte vill sitta hela kvällen och fylla i min mat från dagen som varit :)
Denna gång har jag bestämt mig för att inte förbjuda något utan ser istället till att jag motionerar ordentligt om jag vill unna mig något i matväg men ska såklart försöka begränsa mig ytterligare. Kan dessutom meddela att den där blueberry cheesecaken som jag bakade i helgen inte känns riktigt helt okej såhär i efterhand om jag ska vara ärlig. När jag förde in receptet i matdagboken visade det sig att kakan innehåller drygt 5800 kcal, så den är ett riktigt BIG NO NO!
/Ulrika
gråmulen dag...
En balkong i svart och vitt blir perfekt i sommar. Men en blandning av vita och ljust rosa pelargoner kommer det bli perfekt att sitta ute efter en lång arbetsdag...
Just nu känns sommaren väldigt långt borta, speciellt då det är tunga regnmoln som hänger över Umeå denna måndag. Men det brukar väl bara säga poff så är den här och man får väl försöka se det som att snön ju faktiskt försvinner med regnet.
Längtade redan förra året efter att köpa nytt men jag kommer inte klara av en hel sommar utan en ordentligt fixad balkong även om vi kanske inte ska bo i denna lägenhet alltför länge. Har dessutom förhoppningar om att lägga trall i form av gråa stenplattor och att dom hinner byta fönster och fasad tills det är dags att flytta ut med en bra bok i den ena handen och ett glas rosé i den andra...
Hoppas att ni fått en bra start på den nya veckan! Själv blir det bara totalt tre dagars jobb då två avdelningar slås ihop vilket ska firas med pompa och ståt! Förväntningarna är skyhöga då avdelningschefen senast sa att det skulle bli storslaget!! Får väl återkomma och berätta hur det blev vid senare tillfälle ;D
/Ulrika
livsnjutning...
Fredagens middag bestående av en matsallad med bland annat lufttorkad skinka, fikon och jordgubbar *mums*
Ännu en helg är snart till enda men både det ena och andra har blivit gjort här hemma. Har dessutom hunnits shoppa både det ena och det andra under helgens alla dagar. Det säger bara swish så är det tomt på kontot om man inte är försiktig ;)
Sedan dagarna blivit ljusare och när våren börjar vara på antågande har också suget för lite lättare mat blivit större. Förra året stod halloumisallad med på i stort sett varje veckas matsedel. Efter att ha spanat runt på mina favoritbloggar fann jag en ny sallad att "tillaga" till fredagens middag. Tyvärr tyckte inte min älskade R att lufttorkad skinka var någon höjdare men det finns nog annat att lägga i salladen för att tilltala hans smaklökar också :)
Känns som att mina smaklökar har börjat fatta tycke för allt som har med livsnjutning att göra sedan någon månad tillbaka så jag säger bara hejja hejja! :D Kanske ett glas rött till kvällens tevemys vore på sin plats för att avsluta en riktigt lyckad helg trots att den inte blev på hemmaplan!
/Ulrika
O.S.A...
Sedan våra inbjudningskort skickades ut har jag haft superångest för vårt sena osadatum, så snälla ni som läser bloggen, osa NU!!! ;D
God morgon söndag! Frukosten har precis landat och strax ska jag bege mig ut på ännu en söndagspromenad med Falcon. Solen lyser med sin frånvaro även denna dag, känner mej med andra ord inte så sugersugen på Hälsans stig idag heller...
När jag kommer tillbaka från promenaden blir det att fixa i ordning sig för en dag på stan. Idag hoppas jag på att kunna bocka av ytterligare två punkter på vår checklista så det ska bli så skönt!! Bröllopsnerverna börjar sakta men säkert infinna sig hos mig och har sedan vi skickade ut inbjudningskorten ångrat vårt långa osadatum men gick efter planeringsguiden i olika bröllopstidningar, men nu får jag äta upp det. Jag vill ju ha svar från alla nu så att jag kan bocka av lite andra punkter på listan också :|
Nåja, bäst att sätta fart på denna dag!
/Ulrika
aprilväder...
När vädret sviker passar det alldeles utmärkt att baka lite till. Har länge spanat in Leilas new york blueberry cheesecake och igår inhandlades alla ingredienserna. Längtar redan tills jag får smaka på första biten :)
Den nya månaden har börjat med riktigt aprilväder. Morgonen i sig började med mys i soffan och sedan en härlig promenad med Falcon, ångrade nästan att jag inte tog Hälsans stig när jag efter en bit kände att både energi och humör var på topp :)
Då planerna för helgen sprack i och med det dåliga vädret och dålig kommunikation får jag försöka sysselsätta mig så gott det går här hemma. Idag blir det lite hemmafix först innan jag ger mig i kast med att baka Leilas "New York Blueberry Cheesecake" och imorgon har jag lite planer som jag hoppas att R hakar på men vi får se ;)
/Ulrika
